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Un chapelet actif de bulles fines parcourt une robe rose pâle.
Le nez marie des notes florales à la fraise écrasée, la chair se montre tendre, le fruité se prolonge en bouche en laissant une impression d'harmonie et d'élégance. Rondeur, subtilité, un dosage parfait.
A servir dans les trois ans, frais à 8-10 °C, à l’apéritif, au dessert .
Cabernet Franc 100 %.
Récolte manuelle, pressurage directe et doux ,première fermentation en cuve à bases températures, prise de mousse lors de la deuxième fermentation en bouteille et élevage sur lattes pendant minimum neuf mois dans les fameuses carrières d’où la pierre qui en a été extraite a servie à la construction de nos magnifiques villages et de Bordeaux.
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