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DÉGUSTATION : Belle couleur soutenue, nez dominé par le caractère cuir et gibier. En bouche les tanins sont très présents mais bien enrobés et soyeux ce qui lui donne une belle rondeur. On retrouve toute la finesse et l'élégance du Pomerol, une œuvre de haute couture.
TECHNIQUE : Éraflée à 100 %, tri manuel, vinification ancestrale sans sulfites ajoutés, cuvaison longue et élevage en barriques bordelaises de 225 litres en chêne français 100 % neuves.
CÉPAGES : 95 % merlot, 5 % cabernet franc sur sols sablonneux en surface, crasse de fer en sous-sol, typique du terroir de Pomerol.
SPÉCIFICATIONS
Degré d'alcool : 13.00 % vol.
Sucres résiduels : < 2 gr/litre.
Age moyen des vignes : 80 ans.
Rendement : 25 hl/ha. Volume de production : 10 000 bouteilles.
LIVRE EN CAISSE BOIS.
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