C'est l'hiver, la vigne est en période de repos végétatif, mais cela ne signifie pas que le vigneron est au repos.
Cette période est même une des plus importantes de l'année: c'est le moment de la taille.
Moment ou l'on détermine de façon irréversible sur un simple coup de sécateur la suite de la vie de nos ceps.
La quantité donc la qualité de la future récolte, la vigueur des prochaines années, la sensibilité du pied aux maladies du bois tout ce joue à la taille !
Période donc très importante pour nous car nous devons bichonner nos plus fidèles collaborateurs que sont nos ceps de vigne et certains ont plus de 80 ans...
Tout cela doit se faire dans des conditions météo souvent pas très agréables (pluies, froid), mais nous sommes libres et au milieu de la nature.
Allez j'y retourne, nous avons jusqu'a fin mars pour finir cette tache primordiale.
A bientôt.
