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DÉGUSTATION : Blanc sec et fruité, arômes exotiques et notes minérales, finale généreuse.
AVEC QUOI ? : Servir à 8-10 °C dans les trois ans maximum sur des fruits de mer, huîtres, poissons ou à l'apéritif.
TECHNIQUE : Vinification à basse température (14-16 °C), élevage sur lies fines.
CÉPAGES : 70 % sauvignon blanc et gris, 25 % sémillon et 5 % muscadelle. Ils s'épanouissent et se dorent de soleil sur les magnifiques coteaux argilo-calcaires de l'Entre deux Mers.
SPÉCIFICATIONS
Degré d'alcool : 13.00 % vol.
Sucres résiduels : < 2 gr/litre.
Age moyen des vignes : 30 ans.
Rendement : 60 hl/ha.
Volume de production : 10 000 bouteilles.
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